辣鸡粉

发布时间:2017-05-27 09:20 | 编辑:辣鸡粉 | 来源:www.gxwtxmf.com | 79 次浏览
  辣鸡粉是贵州特色风味美食,说白了也就是用辣子鸡当作臊子来吃米粉,既好吃又方便,做一次一般可以吃三天五天,十天半月辣子鸡臊子都不会坏。由於贵州人不同於北方人早上常把稀饭、油条、馒头、包子当作早点,所以早餐吃米粉是最为普遍的。

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  辣鸡粉是贵州特色风味美食,说白了也就是用辣子鸡当作臊子来吃米粉,既好吃又方便,做一次一般可以吃三天五天,十天半月辣子鸡臊子都不会坏。由於贵州人不同於北方人早上常把稀饭、油条、馒头、包子当作早点,所以早餐吃米粉是最为普遍的。

  辣鸡粉的做法步骤

  1,先把米粉用温水发好备用,可能要一个小叫,尽量发粗点。

  2,鸡洗净切小块。

  3,辣椒用温水泡半小时后拿出放入大蒜,姜用搅拌机打碎。

  4,油加热五成入打好的辣椒炒至红油出来,火不能太大,中间可加水,一定要把红油熬出,再入鸡块翻炒,一直到鸡块水份挥发,加盐,生抽,老抽一点,加水半碗再煮十分钟起锅。

  5,放水烧开,米粉烫熟捞出,加入辣子鸡,并加入汤,盐,味精,葱花。


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